INVESTIGACIONES

INVESTIGACIONES

   En esta sección encontrarás investigaciones que se han realizado en el laboratorio de alimentos como parte de la Evaluación de Docencia, Investigación y Extensión; en colaboración de todo un equipo de trabajo; con el fin de aportar una mejora en la Vigilancia Epidemiológica de nuestra casa de estudios y que puede aportar al país y otros países de condiciones similares.

AÑO 2012:

1. Informe de Auditorías Internas realizado a los expendidos ubicados en la Universidad de San Carlos de Guatemala durante el período de enero a noviembre de 2012.

• https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBAU0dPbmxBV2ZqSDg/view?usp=sharing 

     2. Determinación de ATP en muestras de superficies y manos en expendios de comida de la            Universidad de San Carlos de Guatemala por técnica de luminómetro.

• https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBAUG5IdUxGakx4Vk0/view?usp=sharing

AÑO 2013:

1.  Comparación del Crecimiento Bacteriano en tres porciones diferentes de un mismo alimento obtenido de los expendios de la Universidad de San Carlos de Guatemala.

•  https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBAOTQ3TmpuVnAtcUk/view?usp=sharing

2. Control microbiológico de superficies en expendios del campus central universitario USAC por Bioluminiscencia.

• https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBATVpZaWhfNUdDR1E/view?usp=sharing

3. Taller para manipuladores de alimentos en la Universidad de San Carlos de Guatemala 2014

• https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBAUklFRHlGVE5Fa1E/view?usp=sharing

AÑO 2014:

1. Determinación de Buenas Prácticas de Manufactura para manipuladores de alimentos en            expendios no autorizados en la Universidad de San Carlos de Guatemala.

• https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBARGx1YUkzYzBOanM/view?usp=sharing

2.  Análisis de las auditorías efectuadas en los servicios de comida de la Universidad de San Carlos de Guatemala en el período de enero a mayo 2014.

• https://drive.google.com/file/d/0B9aceX9bWTBATDhFOHVxT01nOXc/view?usp=sharing

3. EVALUACIÓN DEL CORRECTO LAVADO DE MANOS EN MANIPULADORES DE ALIMENTOS QUE SE EXPENDEN DENTRO DE LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

• https://drive.google.com/open?id=0B9aceX9bWTBAR3JDU0d4NVlxRVU&authuser=0

4.  APLICACIONES DE LA BIOÉTICA A LA CIENCIA Y  TECNOLOGÍA EN EL MEDIO  AMBIENTE

• https://drive.google.com/open?id=0B9aceX9bWTBAd095TTdMLU1RbXM&authuser=0

AÑO 2015:

1. RESULTADOS DE AUDITORÍAS  Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS, REALIZADOS EN LOS DISTINTOS EXPENDIOS DEL CAMPUS CENTRAL, CENTRO UNIVERSITARIO METROPOLITANO –CUM- Y LOS ARCOS DE LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA DURANTE EL AÑO 2014
• https://drive.google.com/open?id=0B9aceX9bWTBAUjZqNmpYSW5qTGc

AÑO 2016:

1. RESULTADOS DE AUDITORÍAS  Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS, REALIZADOS EN LOS DISTINTOS EXPENDIOS DEL CAMPUS CENTRAL, CENTRO UNIVERSITARIO METROPOLITANO –CUM- Y LOS ARCOS DE LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA DURANTE EL AÑO 2015

• https://drive.google.com/open?id=0B9aceX9bWTBAM29YRUxlU0VuMmM